Pinchas Eliyahu Blitt est né en 1931 ou en 1932 à Kortelisy, en Pologne (aujourd’hui en Ukraine). Pendant la guerre, Pinchas et les siens se sont réfugiés dans les forêts, vivant dans la clandestinité jusqu’à leur libération. La famille Blitt s’est ensuite réfugiée dans un camp de personnes déplacées en Autriche avant d’immigrer à Montréal, au Canada, en 1948.

Pinchas Eliyahu Blitt est l’auteur des mémoires A Promise of Sweet Tea.